Гляссаж - покрытие с зеркальным блеском на основе бельгийского шоколада. Не  трескается, хорошо режется теплым  ножом. Возможно оформление как на фото ниже. Фигурки и тяжелый декор для него не  подходят .

гляссаж
Торт " Сердце"
Гляссаж